این گزارش کارآموزی با فرمت Word بوده و قابل ویرایش است و همچنین آماده پرینت می باشد.
موضوع : گزارش کارآموزی تاریخچه شرکت تهران همبرگر فرآورده های گوشتی مام
فهرست مطالب
تاریخچه شرکت تهران همبرگر
دستگاهها و ماشین آلات مورد نیاز
دستگاه‌های چرخ گوشت ( معمولی مخلوط گم زیر صفر درجه )
توان اتصال دهندگی انواع گوشت
عوامل مؤثر بر استحکام خمیر همبرگر
مقدار پروتئین محلول گوشت های مصرفی
میزان چسبندگی و لزجی امولسیون گوشتی
یکنواختی ترکیب مواد اولیه
مکانیسم تأثیر نمک در همبرگر
روش های کنترل تولید همبرگر
فرمولاسیون همبرگر در ایران
آزمایشات کنترل کیفیت مواد اولیه
کنترل کیفی مواد میانی و شرایط
روش شناسایی و شمارش استانیلوکوکوس ارئوس کوآگولانز (+) در مواد غذائی
روش شمارش استافیلوکوکوس اورئوس
روش جستجو و شناسایی سالیونلا
متدهای ذخیره سازی و نگهداری گوشت
بسته بندی همبرگر خام منجد ( بر اساس استاندارد ملی ایران )
بسته بندی کباب لقمه خام منجمد ( بر اساس استاندارهای ملی ایران )
موقعیت شغلی برای مقاطع تحصیلی کاردانی و کارشناسی رشته غذائی
برنامه احتمالی کارخانه جهت عبور کیفیت محصولات
گزارش کارآموزی تاریخچه شرکت تهران همبرگر فرآورده‌های گوشتی مام
دانلود گزارش کارآموزی تاریخچه شرکت همبرگر فرآورده های گوشتی
گزارش کارآموزی گوشتی